В корзине 0 курсов на сумму
0 ₽
Оформить заказ
ПОДРОБНЕЕ
Принципиально новый подход к обучению специалистов ресторанного бизнеса в России.

О школе

Ginza School – это новое направление Ginza Project, проект корпоративного обучения для профессионального развития сотрудников ресторанной индустрии.
Учиться в Ginza School может каждый: образовательная программа охватывает все направления ресторанного дела – от линейных сотрудников до управляющего звена.
Мы проводим обучение как в Санкт-Петербурге, так и в других городах России и странах СНГ.

Мы всегда готовы поделиться многолетним опытом Ginza Project для успешного развития вашего дела!

Скачать презентацию

Для персонала:

"Полный курс официанта"

"Продажи для официанта"

"Работа в команде"

"Клуб любителей вина"

"Крепкий алкоголь

Купить курс

Для руководителя:

"Эффективный менеджер"

"Управляющий проекта"

Купить курс

Курсы

Для кого:
Курс "Эмоциональная компетентность руководителя"
Продолжительность курса: 1 занятие (7 часов)
Новый обучающий модуль, направленный на развитие навыков руководителей. Он поможет вам научиться выстраивать разговор так, чтобы вас слышали и слушали, поможет в преодолении барьеров коммуникации и построении мотивационных диалогов.
5 900₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • - Понятие эмоционального интеллекта и его роль в руководстве людьми
  • -4 составляющих эмоциональной компетентности
  • - Влияние эмоций на принятие решений и построение деловых отношений
  • - Управление собственными разрушающими эмоциями
  • - Техники снижения эмоционального напряжения своего и партнера
  • - Взаимодействие с собеседником, находящимся в сильном эмоциональном напряжении
  • - Противостояние манипуляциям
Курс "Крепкий алкоголь" - пакет из 3-х занятий
Продолжительность курса: 3 занятия по 4 часа
Изучение культуры изготовления крепких напитков Знакомство с сырьем и странами-изготовителями Характерные отличия напитков и культура пития Чем руководствоваться при выборе крепких и элитных напитков Большая дегустация различных образцов со всего мира
5 900₽
КУПИТЬ
Курс "Мотивация"
Продолжительность курса: 1 занятие (7 часов)
Новый обучающий модуль, направленный на развитие навыков руководителей. Он поможет вам научиться выстраивать разговор так, чтобы вас слышали и слушали, поможет в преодолении барьеров коммуникации и построении мотивационных диалогов.
5 900₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • -Установление подлинного контакта с собеседником
  • -Методы преодоления барьеров коммуникации
  • -Навыки активного слушания
  • -Управление беседой с помощью вопросов
  • -Общение с «трудными» собеседниками, правила эффективного взаимодействия с ними
  • -Основы и секреты мотивации
  • -Алгоритм проведения мотивационной беседы с сотрудником
Курс «Навыки управления»
Продолжительность курса: 1 занятие (7 часов)
Новый обучающий модуль направленный на развитие навыков руководителей. Он поможет вам подняться на новый уровень.
5 900₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • -Роль менеджера в достижении целей компании
  • -Функции менеджера. Управленческий цикл
  • -Уровни готовности сотрудников к выполнению задачи
  • -Применение стиля руководства в соответствии с уровнем сотрудника
  • -Постановка целей и задач подчиненным
  • -Концепция SMART
  • -Принципы конструктивной обратной связи
"Полный курс официанта"
Продолжительность курса: 4 занятий
Пятидневный курс рассчитан для молодых и перспективных ребят, которые решили связать свою жизнь с рестораном и получить профессию официанта.
12 000₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Как выстроить свой рабочий день
  • Сервис от аперетива до дижестива
  • Как выучить меню
  • Методы и техники продаж
  • Что такое средний чек и как его увеличить
  • Работа с системой R-Keeper
"Продажи для официанта"
Продолжительность курса: 1 занятие (7 часов)
Получи эксклюзивные знания по продажам в ресторане от топовых менеджеров международной группы компаний Ginza project, в школе Ginza school.
2 500₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Кому мы продаем?
  • Что мы продаем?
  • Разберем методы и техники продаж
  • Методы и техники продаж
  • «Вкусный алфавит»
"Работа в команде"
Продолжительность курса: 1 занятие (7 часов)
2 000₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Как работать без конфликтов
  • Эффективная работа в команде
  • Проработка кейсов с реальными конфликтами
"Эффективный менеджер"
Продолжительность курса: 5 занятий
Курс поможет структурировать опыт и знания для дальнейшего эффективного использования в работе. Перевести интуитивные навыки в осознанные действия. Как уверенно «стоять у руля». Как добиться выполнения стандартов от подчиненных без 24-часового контроля.
18 000₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Компетенция и квалификация. В чем разница.
  • Как эффективно распределить рабочее время
  • Основные зоны ответственности
  • Искренний сервис. Как мотивировать сотрудников делать больше чем достаточно
  • Почему гости не оставляют отзывы в ресторане. Диалоги со «сложными гостями»
  • Коммуникация с персоналом. «4 тона голоса» для эффективной коммуникации
  • Аналитика. Инструменты высоких продаж.
Клуб Любителей Вина - "Полный курс"
Продолжительность курса: 7 занятий
7 урок В ПОДАРОК
14 900₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • История виноделия
  • Типология вина
  • Классификация вина
  • Базовые принципы дегустации
  • Обзор факторов, влияющих на качество вина
подробнее

Клуб Любителей Вина - "Полный курс"




Авторские курсы для любителей вина, которые позволяют в довольно короткий промежуток времени познакомить слушателей с основными винодельческими регионами мира.
Все мастер-классы сомелье включают в себя как теоретическую, так и практическую часть - дегустацию вина.

Курс "Крепкий алкоголь" Беленькая - не только водка
Продолжительность курса: 1 занятие
Изучение культуры изготовления крепких напитков Знакомство с сырьем и странами-изготовителями Характерные отличия напитков и культура пития Чем руководствоваться при выборе крепких и элитных напитков Большая дегустация различных образцов со всего мира
2 500₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • История происхождения
  • Процесс производства
  • ДЕГУСТАЦИЯ:
  • Водка
  • Граппа
  • Чача
  • Текила
  • Джин
Курс "Крепкий алкоголь" - 40 градусов
Продолжительность курса: 1 занятие
Изучение культуры изготовления крепких напитков Знакомство с сырьем и странами-изготовителями Характерные отличия напитков и культура пития Чем руководствоваться при выборе крепких и элитных напитков Большая дегустация различных образцов со всего мира
2 500₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • История происхождения
  • Методы изготовления
  • ДЕГУСТАЦИЯ:
  • Виски
  • Коньяк
  • Арманьяк
  • Кальвадос
  • Бренди
Курс "Крепкий алкоголь" - У дижестива много граней
Продолжительность курса: 1 занятие
Изучение культуры изготовления крепких напитков Знакомство с сырьем и странами-изготовителями Характерные отличия напитков и культура пития Чем руководствоваться при выборе крепких и элитных напитков Большая дегустация различных образцов со всего мира
2 500₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Что такое крепкий и крепленный/сладкий алкоголь
  • История происхождения
  • ДЕГУСТАЦИЯ:
  • Ликеры
  • Ром
  • Портвейн
  • Херес

Спикеры

Волкова Юлия
Шеф-сомелье ресторанов восточного направления Ginza Project
8 лет работы в группе компаний Ginza Project. Опыт работы в ресторане с тремя звездами мишлена знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи. Стажировка на лучших винодельнях Италии, Франции и Испании.
Амичба Ираклий
Тренинг-менеджер Ginza School Spb
8 лет в сфере ресторанного
бизнеса, работа в
премиальных ресторанах
холдинга с ведущими
шеф-поварами Японии,
Аргентины, Исландии,
Италии и Грузии.
Очирова Валерия
Управляющая рестораном «Пряности&Радости» с 2016
7 лет в GP. Высшее
образование по
специальности «Коммерция»
в Санкт-Петербургском университете
аэрокосмического
приборостроения.
Кранчев Артём
Координатор сомелье ресторанов Ginza Project SPB, координатор Дегустационного отдела холдинга.
12 лет в ресторанной сфере,
5 лет сомелье в холдинге.
Проходил обучение и
переквалификацию во
Франции (школа L’École des
Vins, L’École des Champagne)
Италии, Германии,
Австралии, Аргентине,
Испании.

Участник Балтийского
кубка.

Отзывы

Екатерина
Добавлено: 28 сентября 2019
Была на тренинге для официантов, все было очень интересно и полезно, работаю уже несколько месяцев используя полученные знания
Елизавета
Добавлено: 28 сентября 2019
Спасибо за новую информацию и опыт!!! Каждый начинающий официант должен пройти подобные курсы, все очень весело и понятно?
Полина
Добавлено: 28 сентября 2019
Классная школа! Я получила много полезной информации для работы, которой теперь с удовольствием пользуюсь!
Валерия
Добавлено: 28 сентября 2019
Добрый день!) Хочется Вам выразить благодарность за организацию курсов «Полный курс официанта». Для меня была очень много интересной и полезной, а главное структурированной информации, которая мне пригодилась в работе!? Желаю Вам дальнейшего процветания!???? P.S. Спасибо за знания и позитивную атмосферу)))?
Валерия
Добавлено: 28 сентября 2019
Потрясающий курс для тех, кто хочет стать профессионалом, мастером своего дела. Проходила тренинг, имея уже довольно большой опыт работы, но даже несмотря на это, узнала колоссально много нового. Помимо теории, курсы включают в себя много практических упражнений, как официантский, так и менеджерский профили. И самое главное, тренеры все очень грамотные, интересные и умеющие грамотно доносить информацию. Спасибо большое!
Надежда Харлова
Добавлено: 28 сентября 2019
Невозможно знать всё. @ginzaschoolspb расскажет, покажет, объяснит и разложит по полочкам максимально просто и доступно. Всего за 4 дня мне дали систематизацию того, чему меня учила жизнь 5 лет. Действительно завидую ребятам, которые попали сюда в начале своего пути. Спасибо! ??‍?#яучусьвginzaschool
Анна
Добавлено: 28 сентября 2019
Очень информативный полезный лёгкий тренинг для официантов! Желаю, чтобы таких проектов было больше. Спасибо преподавателям за то, что поделились своим опытом, знаниями в работе с гостями!
Никита
Добавлено: 28 сентября 2019
Очень круто было мне понравилось. Чувствуется жизненный опыт много практичных советов. Спасибо Гинза
Марина
Добавлено: 28 сентября 2019
Очень классные курсы! Часто хожу на тренинги,есть с чем сравнить. Эти лучшие!Много полезного узнала, и это реально поможет в работе. Спасибо большое преподавателям!
Волкова Юлия
Добавлено: 22 февраля 2019
Разнообразный и богатый опыт постоянный количественный предложений. Постоянный количественный рост и сфера нашей активности от нас анализа модели развития.
Добавить отзыв

Наши партнеры

остались вопросы?
Позвоните нам 8 (800) 222-87-08 или заполните форму и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время
Задать вопрос
Задать вопрос
КАК ДОБРАТЬСЯ?
м. ВасилеостровскаяВ.О., 6 линия д. 13
8 (800) 222-87-08