В корзине 0 курсов на сумму
0 ₽
Оформить заказ
ЗАПИСЬ НА ВЕБИНАР
Принципиально новый подход к обучению специалистов ресторанного бизнеса в России.

О школе

Ginza School – это новое направление Ginza Project, проект корпоративного обучения для профессионального развития сотрудников ресторанной индустрии.
Учиться в Ginza School может каждый: образовательная программа охватывает все направления ресторанного дела – от линейных сотрудников до управляющего звена.
Мы проводим обучение как в Санкт-Петербурге, так и в других городах России и странах СНГ.

Мы всегда готовы поделиться многолетним опытом Ginza Project для успешного развития вашего дела!

Скачать презентацию

Для персонала:

"Полный курс официанта"

"Продажи для официанта"

"Работа в команде"

"Клуб любителей вина"

"Крепкий алкоголь

Купить курс

Для руководителя:

"Эффективный менеджер"

"Управляющий проекта"

Купить курс

Курсы

Для кого:
"Органолептика вина"
Продолжительность курса: 1 занятие (3 часа)
Бесплатно* - при приобретении полного курса "Клуб любителей вина"
бесплатно
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Органолептика вина - что это такое?
  • Характеристики вин
  • История виноделия
  • Научиться правильно дегустировать вина
"Продажи для официанта"
Продолжительность курса: 1 занятие (7 часов)
Получи эксклюзивные знания по продажам в ресторане, и не только от топовых менеджеров международной группы компаний Ginza project, в школе Ginza school.
2 500₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Кому мы продаем?
  • Что мы продаем?
  • Разберем методы и техники продаж
  • Методы и техники продаж
  • «Вкусный алфавит»
"Работа в команде"
Продолжительность курса: 1 занятие (7 часов)
2 000₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Как работать без конфликтов
  • Эффективная работа в команде
  • Проработка кейсов с реальными конфликтами
"Эффективный менеджер"
Продолжительность курса: 5 занятий
Курс поможет структурировать опыт и знания для дальнейшего эффективного использования в работе. Перевести интуитивные навыки в осознанные действия. Как уверенно «стоять у руля». Как добиться выполнения стандартов от подчиненных без 24-часового контроля.
18 000₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Компетенция и квалификация. В чем разница.
  • Как эффективно распределить рабочее время
  • Основные зоны ответственности
  • Искренний сервис. Как мотивировать сотрудников делать больше чем достаточно
  • Почему гости не оставляют отзывы в ресторане. Диалоги со «сложными гостями»
  • Коммуникация с персоналом. «4 тона голоса» для эффективной коммуникации
  • Аналитика. Инструменты высоких продаж.
«Похрустим Совиньон Блан»
Продолжительность курса: 1 занятие (3 часа)
2 950₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Технология производства белого вина
  • Классификация
  • Сортовые особенности
  • Сравнительная дегустация разных стилей
«Ваше высочество Рислинг»
Продолжительность курса: 1 занятие (3 часа)
2 950₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • География региона
  • Климат
  • Технология производства белого вина
  • Классификация вина
  • Сортовые особенности
  • Сравнительная дегустация разных стилей
«Шампанское — напиток королей»
Продолжительность курса: 1 занятие (3 часа)
3 500₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • География региона
  • Климат
  • История возникновения игристых вин
  • Технология производства шампанского
  • Классификация
  • Шампанское в истории Российской Империи
  • Дегустация образцов
Красное легкое «Мясо и вино»
Продолжительность курса: 1 занятие (3 часа)
«Красное легкое «Мясо и вино»
2 950₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Основные красные сорта винограда
  • Технические нюансы производства красных вин
  • Сортовые особенности
  • Сравнительная дегустация разных стилей
Красное плотное "Мясо и вино" 2 часть
Продолжительность курса: 1 занятие (3 часа)
2 950₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • -Основные красные сорта винограда
  • Технические нюансы производства красных вин
  • Сортовые особенности
  • Сравнительная дегустация разных стилей
«Выдающиеся личности виноделия»
Продолжительность курса: 1 занятие (3 часа)
2 900₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • -Истории о людях, которые внесли наибольший вклад в виноделие
  • -Мифы виноделия
  • -Важные даты из истории
  • -Дегустация эксклюзивных образцов
"Беленькая - не только водка"
Продолжительность курса: 1 занятие
Изучение культуры изготовления крепких напитков Знакомство с сырьем и странами-изготовителями Характерные отличия напитков и культура пития Чем руководствоваться при выборе крепких и элитных напитков Большая дегустация различных образцов со всего мира
2 000₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • История происхождения
  • Процесс производства
  • ДЕГУСТАЦИЯ:
  • Водка
  • Граппа
  • Чача
  • Текила
  • Джин
"40 градусов"
Продолжительность курса: 1 занятие
Изучение культуры изготовления крепких напитков Знакомство с сырьем и странами-изготовителями Характерные отличия напитков и культура пития Чем руководствоваться при выборе крепких и элитных напитков Большая дегустация различных образцов со всего мира
2 000₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • История происхождения
  • Методы изготовления
  • ДЕГУСТАЦИЯ:
  • Виски
  • Коньяк
  • Арманьяк
  • Кальвадос
  • Бренди
"У дижестива много граней"
Продолжительность курса: 1 занятие
Изучение культуры изготовления крепких напитков Знакомство с сырьем и странами-изготовителями Характерные отличия напитков и культура пития Чем руководствоваться при выборе крепких и элитных напитков Большая дегустация различных образцов со всего мира
2 000₽
КУПИТЬ
Программа курса:
  • Что такое крепкий и крепленный/сладкий алкоголь
  • История происхождения
  • ДЕГУСТАЦИЯ:
  • Ликеры
  • Ром
  • Портвейн
  • Херес

Спикеры

Волкова Юлия
Шеф-сомелье ресторанов восточного направления Ginza Project
8 лет работы в группе компаний Ginza Project. Опыт работы в ресторане с тремя звездами мишлена знаменитого шеф-повара Гордона Рамзи. Стажировка на лучших винодельнях Италии, Франции и Испании.
Амичба Ираклий
Тренинг-менеджер Ginza School Spb
8 лет в сфере ресторанного
бизнеса, работа в
премиальных ресторанах
холдинга с ведущими
шеф-поварами Японии,
Аргентины, Исландии,
Италии и Грузии.
Очирова Валерия
Управляющая рестораном «Пряности&Радости» с 2016
7 лет в GP. Высшее
образование по
специальности «Коммерция»
в Санкт-Петербургском университете
аэрокосмического
приборостроения.
Кранчев Артём
Координатор сомелье ресторанов Ginza Project SPB, координатор Дегустационного отдела холдинга.
12 лет в ресторанной сфере,
5 лет сомелье в холдинге.
Проходил обучение и
переквалификацию во
Франции (школа L’École des
Vins, L’École des Champagne)
Италии, Германии,
Австралии, Аргентине,
Испании.

Участник Балтийского
кубка.

Отзывы

Волкова Юлия
Добавлено: 22 февраля 2019
Разнообразный и богатый опыт постоянный количественный предложений. Постоянный количественный рост и сфера нашей активности от нас анализа модели развития.
Добавить отзыв

Наши партнеры

остались вопросы?
Позвоните нам 8 (800) 222-87-08 или заполните форму и наш менеджер свяжется с Вами в ближайшее время
Задать вопрос
Задать вопрос
КАК ДОБРАТЬСЯ?
м. ВасилеостровскаяВ.О., 6 линия д. 13
8 (800) 222-87-08